カルヌヤルク
				カルヌヤルクとは、トルコ語でお腹を裂く、と言う意味だそうです。揚げたなすの真ん中に切込みを入れて、具を詰め込みます。ひき肉を詰めるのが一般的なようですが、こちらでは豆腐を使ったトマトソースをたっぷり詰め込みました。