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ひえ・きび・あわ（他）、それぞれの持ち味を生かして、バラエティ豊かな料理を楽しむことが出来ます。
挽肉のような外観と食感の高きびは、麻婆豆腐やハンバーグなどに使えますし、卵のようにきれいな黄色のきびは、卵の代わりに野菜をとじたり、その優しい香りも生かして様々な料理に使えます。あわの程良いとろみも、グラタンやソースに使うことが出来ます。
雑穀料理は色々研究（実験？）していきたいと私も張り切っています！多くの料理を紹介していけたらと思っています。
