ベジ生春巻き 生春巻きは気軽に作れるところがいいですね。えびなどが一般的に使われますが、野菜などだけでも美味しく作れます。やはり決めてはソースではないでしょうか。ベトナムでは良く使われる調味料・ヌクマム（魚を発酵させて作るしょうゆのようなもの）がソースには使われていますが、私はこれを使わずに、色々調合して自分なりの味にしてみました。ピリ辛で甘み＆酸味もつけてなかなか美味しくできました。